SVART TE

SVART TE

Allt te kommer från teplantan Camelia Sinensis - ett träd som kan bli 6-20 meter högt men som på te-plantagerna hålls nerklippt för att man lättare ska komma åt att skörda. De blad som ska bli svart te får vissna i 14-17 timmar på stora bäddar. Därefter rullas och pressas de och sprids sedan ut igen för att oxidera (svartna) i mellan femton minuter och fyra timmar. Oxideringen stoppas genom att bladen hettas upp och sedan sorteras.  Generellt kan man säga att svart te inte ska dra längre än 3-4 minuter eftersom det annars riskerar att bli ganska beskt. 

 

       VILLAGATAN 5, GUSTAVSBERG

                 MOB: 0722-510122

MAIL: MARIA@KANELOKARDEMUMMA.SE