GRÖNT TE
Vid tillverkning av grönt te hoppar man över själva oxideringen. På så vis får teet sin gröna färg och behåller också betydligt fler nyttiga ämnen. I Kina används ofta metoden att rosta teet över öppen eld vilket ger en orange färg. I Japan brukar man ånga bladen direkt efter plockningen - då blir teet som dryck mer gulgrönt. Även grönt te kan bli beskt om man överdoserar eller låter det dra för länge. En tesked te per kopp och 2-3 minuter i kannan brukar vara lagom.